E’ la grande festa dedicata a sa sartizza silighesa, un prodotto tipico del territorio preparato seguendo la tradizionale ricetta locale tramandata di generazione in generazione (carni provenienti da maiali allevati in loco allo stato brado, sale, pepe, chiodi di garofano, semi di finocchietto selvatico, noce moscata, aglio schiacciato nell’acqua e affumicatura all’interno di un camino)
Il programma non è stato ancora annunciato, ma non mancheranno le consuete degustazioni di panini con sa Sartizza Silighesa preparati dalla pro loco. E poi ancora panini, assaggi, stuzzichini e prelibatezze varie in tutti gli stand (ma di solito non mancano neanche polenta, spiedini, carne di salsiccia arrosto, formaggio cotto, pane unto, vino e birra a cura delle altre associazioni del paese).