La Commissione europea ha approvato oggi l’aggiunta delle seadas sarde nel registro Ue delle indicazioni geografiche protesse (Igp). Lo ha reso noto la stessa Commissione.
Le seadas (o nelle altre varianti linguistiche rinosciute dall’Ue Sebadas, Seattas, Savadas) di Sardegna sono dolci di pasta fresca di semola di forma rotonda o ovale con un ripieno costituito da formaggio di pecora, capra e/o mucca e scorza di limone e/o arancia. Nella tradizione culinaria dell’isola, questo dolce viene fritto, condito con miele o zucchero e servito caldo.
“Il prodotto può portare una o più delle denominazioni incluse nella denominazione protetta”, si legge nella nota inviata dalla Commissione europea.